Sử dụng ozone trong bảo quản hải sản đông lạnh

Khí ozone có thể đươc hòa tan vào trong nước bằng hệ thống máy sục ozone công nghiệp tạo ra nước ngậm ozon, sau đó được được đi đông đá để ozon được lưu trữ trong đá lạnh được gọi là đá ozone. Đá ô zôn sau đó sẽ được sử dụng để bảo quản hải sản, có tác dụng kéo dài thời gian sử dụng và giữ hải hải sản tươi ngon trong thời gian dài mang lại cho người dùng sản phẩm tươi ngon nhất.

Việc ứng dụng ozone trong việc lưu trữ đồ đông lạnh không phải là một điều mới lạ. ngay từ những năm 1936 các nghiên cứu về ngành hải sản thương phẩm đã được tiến hành ở Pháp và cho thấy rằng đá ozone có tác dụng bảo quản hải sản lâu hơn 33% so với việc dùng đá được sản xuất từ nước thông thường.
Ozone cũng có thể được hòa tan trong nước để rửa hải sản để tiêu diệt hết những vi khuẩn trong môi trường nước bám lên vảy cá cũng như các thủy hải sản khác, kéo dài thời gian sử dụng, nâng cao giá trị kinh tế cho ngành nuôi trồng và đánh bắt thủy hải sản.

Trong ngành thực phẩm dù là hải sản hay bất cứ một thực phẩm nào khác thì thực phẩm tươi sống luôn luôn có giá trị cao hơn so với đồ đông lạnh. Việc sử dụng đá và nước ngậm ozone để bảo quản và giữ hải sản lâu hơn trên các tàu đánh bắt hải sản trước khi họ có thể cập bến.

Đọc thêm >> Ứng dụng của máy ozone công nghiệp

Việc sử dụng đá ozone trong các kho hải sản đông lạnh đã cho thấy sự hữu hiệu của nó và được áp dụng rộng rãi trong việc bảo quản cá trên tàu cá và cả trong ngành chế biến thủy hải sản. Ngày nay rất nhiều cơ sở chế biến cá và các trại nuôi trồng thủy sản đã sử dụng công nghệ ozone cho tất cả các nhu cầu lưu trữ , bảo quản sản phẩm của họ. Không chỉ là bảo quản, ozone cũng được sử dụng trong việc xử lý nước tại bể nuôi tôm, cá để tạo một môi trường sống sạch, chống lại những vi khuẩn, vi sinh vật có thể gây hại cho thủy sản. Những cơ sơ nuôi trồng thủy sản, sơ chế thủy sản, những hộ kinh doanh đánh bắt thủy sản hoàn toàn có thể sử dụng các sản phẩm máy ozone khử xử lý nước, sử dụng ozone để tạo đá ozone, máy ozon khử trùng môi trường hay dùng máy ozon khử mùi trong quá trình sơ chế sản phẩm đều mang lại những hiệu quả rất tốt.